山奥の私塾の老先生も１１月１４日から３種の大根の収穫である。間引きがようやくできるようになってきたので２０１６年の大根は豊作であるらしい。この時期はKidsにMathを教える余裕はないようだ。寒い中なので寒さに注意してほしい。
腰、膝、お腹にカイロは必須でしょうね。
ピリッとたまらない 坂井・三国で辛みダイコン収穫
2016年11月11日 中日新聞
そばの薬味などに重用される辛みダイコンがおいしくなるシーズンを迎えた。
寒風が吹く坂井市三国町加戸の畑で、室野正徳さん（５９）と妻の信子さん（５９）が十日も収穫に大忙しだった。
加戸地区の六カ所計三十アールで、年間を通じて十種類前後を作るまでになった。
収穫したのは赤と緑、白の三色。室野さんはズシリとした手応えに
「赤と白は肉質が固く緻密で水分が少なく激辛。わさび風味の緑は中辛」
と説明。
「寒くなると甘みが増し、従来の辛みと相まってたまらない味」
と顔をほころばせる。
今年は台風の影響もなく生育は順調。
関西、関東のそば店などに販売するほか、あわら市牛山のＪＡ花咲ふくいの農産物直売所「きららの丘」にも並ぶ。
（北原愛）
![イメージ 2]()